Uno de los postres mas requeridos en restaurantes y demás es el volcán de chocolate, pero a la hora de hacerlo en casa nadie sabe como, aquí les diremos la mejor forma para lograrlo.
Volcán de chocolate
Ingredientes
- 4 Huevos
- 4 Yemas
- 80gr Azúcar
- 220gr chocolate cobertura
- 220gr Manteca
- 60gr de Harina
- Trufas de Chocolate
Procedimiento para preparar el volcán de chocolate
Necesitamos conseguir unos aros hechos de acero inoxidable con la medida de 8 cm de alto y 6 cm de ancho si es posible.
Luego los rodeamos con papel manteca y pintamos por dentro con manteca.
En la batidora debemos meter los huevos y las yemas junto con el azúcar y batir hasta llegar a conseguir el punto letra.
Cortar el chocolate en trozos y poner en el microondas o a baño maría para que se derrita.
Luego agregarle la manteca que se fundirá con el calor del chocolate. A esta mezcla debemos incorporarle el batido de los huevos y la harina, por último con todo esto llenamos una manga.
Con ayuda de la manga llenaremos los recipientes hasta la mitad, pondremos la trufa y seguiremos llenando un poco más.
Llevar a un horno de 220º durante 6 minutos exactamente, retirar y servir.