Si deseas preparar en casa el crujiente pollo Kentucky del KFC.
Aquí te damos la receta original de esa empresa para que lo puedas hacer desde casa.
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 30 minutos + noche
Tiempo de cocción: 5-6 minutos
Pollo Kentucky Crujiente
Ingredientes
- 3 libras de piezas de pollo
- 1 sobre de aderezo italiano “Good Seasons” seco (en polvo)
- 3 cucharaditas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 de taza de jugo de limón o vinagre
- 2 cucharaditas de margarina o aceite de cocina
- 1 y 1/2 pt Cooking Oil
- 2 taza de leche
- Harina de Pancake de la marca Aunt Jemima
Procedimiento para el pollo kentucky
- Haga una pasta con el aderezo italiano «Good Season» en polvo y el jugo de limón.
- Extienda esta pasta uniformemente sobre las piezas de pollo seco.
- Depositelo en un recipiente, cubra y refrigere por lo menos 2 horas o mejor aún durante la noche.
- Alrededor de 1 hora antes de servir, calienta el aceite en una cacerola pesada de 9 pulgadas de diámetro con una profundidad de aceite de aproximadamente 3 pulgadas a una temperatura de 425 grados.
- Pon la leche en un tazón profundo y sumerja cada pieza de pollo en el líquido, dejando que el exceso escurra.
- Espolvoree ligeramente pero de manera uniforme en la harina de pancake.
- Seca las piezas de pollo unos minutos sin dejar que se toquen entre sí sobre una rejilla.
- Pon a freír unas pocas piezas a la vez por 5-6 minutos cada uno.
- Coloca en bandeja de horno rociada sin dejar que se toquen entre sí y hornealas descubiertas en un horno a 350 durante 30 minutos.
Les animo a experimentar con la cantidad de mezcla de aderezo de acuerdo a sus propios gustos y preferencias.