Ensalada de atún
Las ensaladas de atún son tus mejores aliadas a la hora de alimentarte de manera saludable y balanceada porque te permiten calmar tu apetito con un muy bajo aporte de calorías, además, las ensaladas son una gran fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para mantenerte sana y ayudarte a conseguir tu objetivo de verte y sentirte de maravilla.
Ingredientes:
Para la ensalada
- 1 lata de atún en agua o en aceite
- 1 lechuga escarola
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- ½ pepino
- 1 cebolla
- 8 aceitunas negras
- 100 gramos de queso fresco o quesillo
- 2 rábanos
- 1 huevo duro
Para el aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
- ¼ vaso de vino blanco
- Pimienta
- Albahaca
- Sal a gusto
Preparación:
Lava muy bien las hojas de lechuga, luego escúrrelas y córtalas en trozos grandes.
Lava los pimientos y córtalos en tiras delgadas.
Lava el pepino y los rábanos y córtalos en láminas, la cebolla en aros y el huevo duro en rodajas.
Escurre el atún y desmenúzalo.
Coloca todos los ingredientes en una fuente y finalmente añade el quesillo o queso fresco picado en cubos.
Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva con el vinagre y el vino blanco, agrega albahaca picada fina, sal y pimienta a gusto.
Vierte el aderezo en la ensalada y decora con aceitunas laminadas.