Domingo , 28 Mayo 2017

Receta de Conejo a la Castellana

Conejo a la castellana
Ingredientes (4 personas):
– 7 cucharadas de aceite
– 1 vaso de agua
– caldo
– 1 conejo
– 1 cucharada de harina
– 50 gramos de jamón
– 50 gramos de manteca de cerdo
– 150 gramos de pan
– 1 pizca de sal
– 1 vasito de vino blanco

Nacionalidad: Española
Dificultad: Media
Preparación: 120 min.

Instrucciones de elaboración:
– Se trocea el conejo y sé salzona con sal, se fríe en aceite.

– Una vez frito se coloca en una cacerola, en el aceite sobrante se sofríe el jamón partido en trocitos, la cucharada de harina se
rehoga hasta dorarla y se le añade el vaso de agua.

– Esta salsa se hecha encima del conejo y cuando esté casi cocido se le añade el vino.Los picatostes (el pan frito en trocitos) se
añaden un momento antes de servirlo al conejo y se les da un hervor cortísimo.

– Se sirve bien caliente.

Un comentario

  1. Que buenas reectas! Felicitaciones por este blog! Voy a probar tu aji de gallina esta semana. Alguna receta de lomo saltado que recomiendes por favor? Algun tip para darle un autentico sabor peruano? Un abrazo desde la tierra de los mariachis y el tequila!

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