Yo disfrute de este maravilloso plato en la playa de Cerdeña.

La langosta se baña en aceite de oliva, limón y hierbas, y luego se pasa por pan rallado y se tuesta sobre el fuego.

Langosta de cerdeña

Langosta de cerdeña

Ingredientes

  • 1 diente de ajo, bien picado
  • 175ml de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones, o a gusto
  • ½-1 cucharadita de hierbas de Provenza
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 Langostas separadas y preparadas
  • 4-6 cucharadas de pan rallado
  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de limón para decorar.

Preparación de la langosta de cerdeña

Encienda el fuego o caliente la parrilla de gas.

Combine el ajo con el aceite de oliva, el jugo de limón y las hierbas de Provenza, y condimente a gusto.

Afloje suavemente la carne de la langosta con un cuchillo.

Remueva bien la mezcla de aceite de oliva, y eche aproximadamente la mitad sobre la carne de la langosta.

Pase las langostas por pan rallado y cocine sobre las brasas entre internas y calientes, tapadas, hasta que el pan este ligeramente tostado y crujiente.

Sirva de inmediato, acompañado de hojas para ensalada y rodajas de limón, con el resto de la mezcla de aceite de oliva como salsa para agregar, si se desea.