Yo disfrute de este maravilloso plato en la playa de Cerdeña.
La langosta se baña en aceite de oliva, limón y hierbas, y luego se pasa por pan rallado y se tuesta sobre el fuego.
Langosta de cerdeña
Ingredientes
- 1 diente de ajo, bien picado
- 175ml de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones, o a gusto
- ½-1 cucharadita de hierbas de Provenza
- Sal
- Pimienta negra
- 2 Langostas separadas y preparadas
- 4-6 cucharadas de pan rallado
- Hojas de lechuga
- Rodajas de limón para decorar.
Preparación de la langosta de cerdeña
Encienda el fuego o caliente la parrilla de gas.
Combine el ajo con el aceite de oliva, el jugo de limón y las hierbas de Provenza, y condimente a gusto.
Afloje suavemente la carne de la langosta con un cuchillo.
Remueva bien la mezcla de aceite de oliva, y eche aproximadamente la mitad sobre la carne de la langosta.
Pase las langostas por pan rallado y cocine sobre las brasas entre internas y calientes, tapadas, hasta que el pan este ligeramente tostado y crujiente.
Sirva de inmediato, acompañado de hojas para ensalada y rodajas de limón, con el resto de la mezcla de aceite de oliva como salsa para agregar, si se desea.