Jueves , 25 Mayo 2017

Como preparar un pastel de macarrones y atún

Pastel de macarrones y atún

Pastel de macarrones y atún

(Para 4 personas)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes

  • 300 gr de macarrones secos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo majado
  • 100 gr de champiñones pequeños en láminas
  • 1 pimiento rojo en rodajas finas
  • 400 gr de atún en conserva al natural, escurrido y desmenuzado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta

SALSA

  • 50 gr de mantequilla o margarina y un poco más para untar la fuente
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • 3 tomates en rodajas
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 50 gr de queso cheddar o parmesano curado rallado

Preparación del pastel de macarrones y atún

Precaliente el horno a 200°C. En una cacerola, lleve a ebullición agua con un poco de sal.

Vierta los macarrones, deje que rompa el hervor y hiérvalos de 10 a 12 minutos, o hasta que estén al dente. Escúrralos, enjuáguelos y vuelva a escurrirlos bien.

Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo, los champiñones y el pimiento hasta que estén tiernos. Incorpore el atún, el orégano y salpimiente al gusto.

Caliéntelos bien. Unte una fuente refractaria de 1 litro de capacidad con un poco de mantequilla o margarina.

Vierta la mitad de los macarrones hervidos, cúbralos con la mezcla de atún y termine con el resto de macarrones.

Para preparar la salsa, funda la mantequilla o la margarina en una cacerola, incorpore la harina y rehóguela 1 minuto.

Vierta la leche poco a poco y llévela a ebullición. Hiérvala 1 o 2 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Salpimiente al gusto.

Vierta la salsa sobre los macarrones.

Disponga las rodajas de tomate sobre la salsa y espolvoréelas con el pan rallado y el queso.

Métalos en el horno precalentado 25 minutos, o hasta que estén muy calientes y la superficie quede bien dorada.

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