El risotto es una comida italiana que sirve en muchos sentidos, ya que puede salvarnos en muchas situaciones.
Lo mejor de esta receta es que le da un sabor diferente al simple arroz que nadie quiere comer.
Risotto con Vegetales
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Morrón
- 1 Cabeza de Ajo
- 500gr Arroz Arborio
- 100cc Vino blanco
- 100gr de Manteca
- 150gr Queso parmesano
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
Procedimiento para preparar risotto con vegetales
En el horno metemos una placa con aceite, sobre la misma podremos la cabeza de ajo envuelta en papel aluminio, el morrón y la cebolla, cuando estos ingredientes terminen de asarse se sacan del horno.
Sacamos la piel al morrón y lo picamos, también la cebolla estará picada y el ajo.
Tomamos una sartén dentro de la cual meteremos estos vegetales que anteriormente estaban en el horno, pero ya picados.
Agregamos el arroz sin líquido para nacarar o dorar, luego le ponemos el vino blanco.
Cuando sentimos que se fue por completo el alcohol agregamos un poco de agua con caldo para que se siga cocinando, vamos moviendo para que no se pegue.
Condimentamos correctamente y una vez cocinado sacamos del fuego, servir en un plato con manteca y el queso parmesano.
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