Como hacer una tortilla campesina

La tortilla campesina es en plato rápido y contundente que puedes preparar de diversas formas y con prácticamente cualquier ingrediente.

Combinando las salsas y acompañamientos puedes crear muchas nuevas recetas a partir de una simple receta de tortilla campesina.

Tortilla campesina

Ingredientes para la tortilla campesina

• 1 cebolla pequeña picada en corte pluma
• ½ pimiento verde
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de salsa de tomates
• Una taza de pechuga de pollo desmenuzada, jamón picado fino o champiñones laminados
• 4 huevos
• 50 milímetros de leche
• 1 cucharada de cilantro picado fino
• Sal a gusto

Preparación de la tortilla campesina

1. Pica la cebolla finamente en corte pluma y el pimiento en tiras delgadas.
2. Saltéalos por 5 minutos en una sartén junto a una cucharada de mantequilla.
3. Luego añade el pollo desmenuzado y, cuando luzca cocido por completo, agrega la salsa de tomates  y cocina por 5 minutos más.
4. En otra sartén, derrite el resto de la mantequilla y luego vierte los huevos previamente batidos con la leche y la cucharada de cilantro.
5. Cocina hasta que se cuaje y luego dale la vuelta a la tortilla y continúa cocinando hasta que ambas caras estén doradas.
6. Retira del fuego.
7. Ahora vierte la salsa inicial en el centro de la tortilla, enróllala y sirve acompañada de papas salteadas.
8. Recuerda que puedes reemplazar el pollo por champiñones o jamón picado.

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