Esta sopa de tomate es deliciosa, cremosa y saludable.

He añadido un roux (mezcla de harina y grasa) para que sea más gruesa que una sopa de tomate común.

Sirve esta sopa con pan crujiente o añade un poco de queso cheddar fuerte blanco para que el pan crujiente tenga una combinación de sabor realmente único y delicioso.

Esta es una gran receta para cocinar si tiene tomates extras o deseas una comida ligera o un aperitivo a una comida.

Sopa de tomate

Sopa de tomate Receta

Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 45 minutos
Rinde: 8 tazones de sopa

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 6 tomates grandes maduros, picados
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la sopa de tomate

– En una olla pesada, combina el ajo, la cebolla, el tomate y el caldo.

– Lleva a ebullición y coce durante 20 minutos.

– Lícua la mezcla muy bien y añade el azúcar.

– Baja el fuego a fuego lento.

– En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y revuelve en la harina durante 3-5 minutos.

– Lentamente bate el roux en la sopa de tomate hasta que espese.

– Sazona con sal y pimienta al gusto.