Aprende a hacer un delicioso sorbete de cereza.
Es muy fácil de hacer en casa, y estoy seguro que les encantará.
Veamos los ingredientes y luego la preparación…
Como hacer sorbete de cereza – Deliciosa receta
Ingredientes para el sorbete de cereza
- 500 gr Cerezas
- 100 gr Azúcar
- 1 Limón
- 2 cucharadas de Kirsh
- 7 Claras de huevo
Procedimiento para el sorbete de cereza
- • El limón se lava, se seca, se le quita la piel (sólo la parte amarilla, que se reserva), se exprime y se echa el zumo en un cuenco.
- Bien lavadas, las cerezas se escurren y se les retira el hueso (sin hueso deben pesar unos 300-350 gramos).
- Se echan en una cacerola, se agrega el zumo y la piel de limón y se cuecen a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Cuando el recipiente se retira del fuego, se escurre bien las cerezas, se elimina la cáscara de limón y se dejan enfriar.
- Una vez frías, se echan en la batidora o en el robot de cocina y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea.
- Se agrega el kirsh.
- En una cacerola se echa un decilitro de agua con el azúcar y se hierve durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Se retira el almíbar del fuego y se deja enfriar por completo.
- Una vez frío, se le agregan las cerezas trituradas y se remueve con una cuchara de madera mezclando bien todos los ingredientes.
- La mezcla se vierte en la heladera y se programa siguiendo las instrucciones.
- Pasada la mitad del tiempo, se echa la clara y se prosigue la preparación.
- Cuando el sorbete está listo, se distribuye en varias copas individuales puestas a enfriar en el congelador y se sirve enseguida.
El helado que compramos en una heladería siempre son diferentes a los que podemos hacer en casa por el simple echo de que los mismos se congelan a la temperatura de -18 grados.
Por lo tanto es un frío rápido que le da las condiciones que necesita el helado.
En nuestro freezer de casa la temperatura que logramos es de -5 como máximo, entonces no se consigue el mismo resultado.
Ahora les enseñaremos a realizar helados con leche o crema.
Como preparar Helado o sorbete casero
Ingredientes para el helado o sorbete casero
- 500cc de Leche
- 6 frutillas
- 200gr de azúcar
Procedimiento para el helado o sorbete casero
- Primeramente juntamos el azúcar con la leche haciendo que se derrita la misma y llevamos todos los ingredientes a la licuadora.
- Luego licuamos hasta que se deshagan las frutillas quedando como resultado una mezcla como licuado.
- Ponemos esto en moldes y llevamos a freezer durante el tiempo que necesite para congelarse por completo
- Por último disfrutar de unos ricos helados, se puede reemplazar la leche por crema.