Aprende a hacer un delicioso sorbete de cereza.

Es muy fácil de hacer en casa, y estoy seguro que les encantará.

Veamos los ingredientes y luego la preparación…

Como hacer sorbete de cereza - Deliciosa receta

Como hacer sorbete de cereza – Deliciosa receta

Ingredientes para el sorbete de cereza

  • 500 gr Cerezas
  • 100 gr Azúcar
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Kirsh
  • 7 Claras de huevo

Procedimiento para el sorbete de cereza

  1. • El limón se lava, se seca, se le quita la piel (sólo la parte amarilla, que se reserva), se exprime y se echa el zumo en un cuenco.
  2. Bien lavadas, las cerezas se escurren y se les retira el hueso (sin hueso deben pesar unos 300-350 gramos).
  3. Se echan en una cacerola, se agrega el zumo y la piel de limón y se cuecen a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  4. Cuando el recipiente se retira del fuego, se escurre bien las cerezas, se elimina la cáscara de limón y se dejan enfriar.
  5. Una vez frías, se echan en la batidora o en el robot de cocina y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Se agrega el kirsh.
  7. En una cacerola se echa un decilitro de agua con el azúcar y se hierve durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  8. Se retira el almíbar del fuego y se deja enfriar por completo.
  9. Una vez frío, se le agregan las cerezas trituradas y se remueve con una cuchara de madera mezclando bien todos los ingredientes.
  10. La mezcla se vierte en la heladera y se programa siguiendo las instrucciones.
  11. Pasada la mitad del tiempo, se echa la clara y se prosigue la preparación.
  12. Cuando el sorbete está listo, se distribuye en varias copas individuales puestas a enfriar en el congelador y se sirve enseguida.

 

El helado que compramos en una heladería siempre son diferentes a los que podemos hacer en casa por el simple echo de que los mismos se congelan a la temperatura de -18 grados.

Por lo tanto es un frío rápido que le da las condiciones que necesita el helado.

En nuestro freezer de casa la temperatura que logramos es de -5 como máximo, entonces no se consigue el mismo resultado.

Ahora les enseñaremos a realizar helados con leche o crema.

Como preparar Helado o sorbete casero

Como preparar Helado o sorbete casero

Ingredientes para el helado o sorbete casero

  • 500cc de Leche
  • 6 frutillas
  • 200gr de azúcar

Procedimiento para el helado o sorbete casero

  1. Primeramente juntamos el azúcar con la leche haciendo que se derrita la misma y llevamos todos los ingredientes a la licuadora.
  2. Luego licuamos hasta que se deshagan las frutillas quedando como resultado una mezcla como licuado.
  3. Ponemos esto en moldes y llevamos a freezer durante el tiempo que necesite para congelarse por completo
  4. Por último disfrutar de unos ricos helados, se puede reemplazar la leche por crema.