Como hacer sorbete de cereza – Deliciosa receta

Aprende a hacer un delicioso sorbete de cereza.

Es muy fácil de hacer en casa, y estoy seguro que les encantará.

Veamos los ingredientes y luego la preparación…

Como hacer sorbete de cereza - Deliciosa receta

Como hacer sorbete de cereza – Deliciosa receta

Ingredientes para el sorbete de cereza

  • 500 gr Cerezas
  • 100 gr Azúcar
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Kirsh
  • 7 Claras de huevo

Procedimiento para el sorbete de cereza

  1. • El limón se lava, se seca, se le quita la piel (sólo la parte amarilla, que se reserva), se exprime y se echa el zumo en un cuenco.
  2. Bien lavadas, las cerezas se escurren y se les retira el hueso (sin hueso deben pesar unos 300-350 gramos).
  3. Se echan en una cacerola, se agrega el zumo y la piel de limón y se cuecen a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  4. Cuando el recipiente se retira del fuego, se escurre bien las cerezas, se elimina la cáscara de limón y se dejan enfriar.
  5. Una vez frías, se echan en la batidora o en el robot de cocina y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Se agrega el kirsh.
  7. En una cacerola se echa un decilitro de agua con el azúcar y se hierve durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  8. Se retira el almíbar del fuego y se deja enfriar por completo.
  9. Una vez frío, se le agregan las cerezas trituradas y se remueve con una cuchara de madera mezclando bien todos los ingredientes.
  10. La mezcla se vierte en la heladera y se programa siguiendo las instrucciones.
  11. Pasada la mitad del tiempo, se echa la clara y se prosigue la preparación.
  12. Cuando el sorbete está listo, se distribuye en varias copas individuales puestas a enfriar en el congelador y se sirve enseguida.

 

El helado que compramos en una heladería siempre son diferentes a los que podemos hacer en casa por el simple echo de que los mismos se congelan a la temperatura de -18 grados.

Por lo tanto es un frío rápido que le da las condiciones que necesita el helado.

En nuestro freezer de casa la temperatura que logramos es de -5 como máximo, entonces no se consigue el mismo resultado.

Ahora les enseñaremos a realizar helados con leche o crema.

Como preparar Helado o sorbete casero

Como preparar Helado o sorbete casero

Ingredientes para el helado o sorbete casero

  • 500cc de Leche
  • 6 frutillas
  • 200gr de azúcar

Procedimiento para el helado o sorbete casero

  1. Primeramente juntamos el azúcar con la leche haciendo que se derrita la misma y llevamos todos los ingredientes a la licuadora.
  2. Luego licuamos hasta que se deshagan las frutillas quedando como resultado una mezcla como licuado.
  3. Ponemos esto en moldes y llevamos a freezer durante el tiempo que necesite para congelarse por completo
  4. Por último disfrutar de unos ricos helados, se puede reemplazar la leche por crema.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.