Miércoles , 24 Mayo 2017

Como hacer sorbete de cereza – Deliciosa receta

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Aprende a hacer un delicioso sorbete de cereza, es muy fácil de hacer en casa, y estoy seguro que les encantará. Veamos los ingredientes y luego la preparación…

Tiempo de preparación 1 hora
Calorías 175

Ingredientes para 4 personas

– Cerezas 500 gr
– Azúcar 100 gr
– Limón 1
– Kirsh 2 cucharadas
– 7 Claras de huevo

Elaboración paso a paso:

• El limón se lava, se seca, se le quita la piel (sólo la parte amarilla, que se reserva), se exprime y se echa el zumo en un cuenco. Bien lavadas, las cerezas se escurren y se les retira el hueso (sin hueso deben pesar unos 300-350 gramos). Se echan en una cacerola, se agrega el zumo y la piel de limón y se cuecen a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

• Cuando el recipiente se retira del fuego, se escurre bien las cerezas, se elimina la cáscara de limón y se dejan enfriar. Una vez frías, se echan en la batidora o en el robot de cocina y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea. Se agrega el kirsh. En una cacerola se echa un decilitro de agua con el azúcar y se hierve durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Se retira el almíbar del fuego y se deja enfriar por completo.

• Una vez frío, se le agregan las cerezas trituradas y se remueve con una cuchara de madera mezclando bien todos los ingredientes. La mezcla se vierte en la heladera y se programa siguiendo las instrucciones. Pasada la mitad del tiempo, se echa la clara y se prosigue la preparación. Cuando el sorbete está listo, se distribuye en varias copas individuales puestas a enfriar en el congelador y se sirve enseguida.

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