Jueves , 25 Mayo 2017

Como hacer sopa de cebollas deliciosa y original

Sopa de cebollas

Receta de sopa de cebollas

Ingredientes

  • 3 Cebollas grandes picadas en tiras fines.
  • 5 Tazas de consomé de res o pollo.
  • 2 Cdas aceite de oliva.
  • 2 Cdas mantequilla.
  • 1 Cda azúcar morena.
  • 2 Dientes de ajo picados finamente.
  • 1 Cda tomillo fresco.
  • 1 Cda vinagre balsámico.
  • 1 Cda vinagre balsámico.
  • Rodajas de pan tostado con queso.
  • Gruyere o Emmenthal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la sopa de cebollas

Función de sofrito:

Añada el aceite y la mantequilla para cocinar las cebollas por 15 a 18 minutos hasta dorarse y caramelizarse, durante este paso agregue el azúcar y el ajo para que ayuden a darle color  y sabor a la preparación.

Función de cocción:

Añade el vinagre junto el tomillo para agregar luego el consomé, salpimiente al gusto y tape. (Deje reducir por 10 minutos).

Función de “mantener caliente”:

Para servir a la temperatura ideal, Vierta porciones de sopa en envases refractarios, coloque la rodaja de pan con el queso en el tope para darle el toque de distinción y hornee a 350°F por 10 minutos o hasta que se derrita el queso.

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