Para hacer una buena salsa scarparo primero hay que cocinarla hasta que logremos el gusto esperado.
También es necesario que durante la cocción vallamos probando como queda luego de poner los condimentos para no pasarnos con la sal ni nada por el estilo.
Ahora les diremos como hacer la salsa Scarparo.
Salsa Scarparo
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 20gr de Manteca
- 30gr de Albahaca
- 15gr de cebolla picada
- 500gr de Tomates
- 15cc de Vino blanco
- 25gr de Queso rallado provolone
Procedimiento salsa scarparo
- En primer lugar ponemos dentro de un bol la manteca en estado pomada que es muy blanda con un poco de albahaca y el ajo picado.
- Mezclamos todo esto muy bien y le agregamos el queso provolone, luego reservamos.
- Tomamos una sartén u olla y la llevamos al fuego, ponemos aceite de oliva, luego la cebolla.
- Una vez que está transparente agregamos los tomates en cubos y vamos mezclando.
- Ponemos albahaca y el vino.
- Dejamos que el alcohol se evapore, cuando ya no se sienta el olor al mismo estará todo listo para agregar la mezcla del bol.
- Dejamos un minuto que se cocine todo junto y retiramos.
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