Hoy vamos veremos como hacer pepinillos en vinagre o pepinos en vinagre, es la famosa conserva de pepinillos en vinagre.
Es deliciosa para acompañar a las comidas, además de ser saludable y nutritivo.
Así que aquí tienes la receta y la preparación.
Pepinillos en vinagre
Ingredientes
- 1/2 kilo de pepinillos de 4 centímetros de largo más o menos
- sal gruesa en cantidad necesaria
- vinagre
- 10 g de pimienta en grano
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 hoja de laurel
- frascos de boca ancha.
Primera preparación
- Lavar los pepinillos perfectamente.
- Con un paño quitarles bien todo resto de tierra.
- Luego dejar en maceración con sal gruesa durante todo 1 día.
Segunda preparación
- Hacer hervir aparte una cantidad suficiente de vinagre como para cubrir completamente toda la preparación.
- Al vinagre se le debe agregar la pimienta, la sal y el laurel.
Tercera preparación
- Colocar los pepinillos en los frascos.
- Agregar el vinagre hasta cubrir completamente.