Miércoles , 24 Mayo 2017

Cómo hacer pavo navideño (Receta)

Receta de pavo navideño
Un pavo navideño es muy tradicional del Hemisferio Norte por lo cual sería una linda sorpresa a presentar en la mesa navideña del Hemisferio Sur.

No olvides que el pavo debes inyectarlo con vino la noche anterior para que se vaya marinando.

Ingredientes:

– 1 pavo de 8-10 libras adobado desde la víspera

Para el relleno:

– 1 libra de jamón
– 1 sobre de crema de pollo con champiñones MAGGI
– 1 taza de nueces picadas
– 1 taza de leche EL RODEO preparada según instrucciones
– 1/2 libra de miga de pan
– 1 taza de vino blanco de cocina
– 1/2 taza de uvas pasas
– 1 taza de manzanas cortadas en trocitos
– 1 taza de apio picado
– Pimienta al gusto

Para la cocción:

– 4 tabletas de caldo de gallina MAGGI
– 1/2 taza de vino de cocina
– 6 cucharadas de mantequilla Para servir:
– 1 tableta de caldo de gallina MAGGI
– 1 cucharada de salsa MAGGI
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de agua

PREPARACIÓN

Adobar el pavo desde el día anterior. Colocarlo sobre un recipiente de cristal y cubrirlo en papel aluminio.

Preparar el relleno:

Disolver el sobre de crema de pollo con champiñones MAGGI en 1 taza de agua y una de leche; dejar cocer hasta que espese. Licuar con el jamón, el vino y la pimienta. Incorporar las nueces, las pasas, la miga de pan, el apio y las manzanas, revolver. Con esta mezcla rellenar el pavo, coserlo con aguja e hilo y untarlo con mantequilla por todos los lados. Aparte, mezclar en un recipiente el vino, las tabletas de caldo de gallina MAGGI disueltas en 4 tazas de agua. Colocar el pavo sobre una lata y llevar al horno a 350° rociándolo de vez en cuando con la mezcla anterior, hasta que esté tierno.

Preparar el caramelo así:

Mezclar el caldo de gallina MAGGI, la salsa MAGGI, el azúcar y el agua.

Dejar en cocción hasta que tenga punto de caramelo.

Verterlo sobre el pavo al momento de servir.

Un comentario

  1. necesito saber cuanto tiempo debo dejar el pavo en el horno,y si debo deshuesar el pavo.

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