A continuación les mostramos una deliciosa receta de patatas rellenas al horno.

Es una receta bastante sencilla y de fácil preparación.

Veamos lo que necesitaremos…

Ricas patatas rellenas al horno

Ricas patatas rellenas al horno

Ingredientes ricas patatas rellenas

  • 4 Patatas grandes
  • 200 gr de Champiñones
  • 1 Huevo
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Perejil
  • 2 cucharadas de Queso grana rallado
  • 20 gr de Mantequilla
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • Sal y Pimienta

Preparación de las patatas rellenas

  1. Las patatas se cepillan bien bajo el grifo.
  2. Se ponen en una fuente.
  3. Se llevan al horno precalentado a 180 °C y se asan durante 35-40 minutos.
  4. Se cortan a la mitad y se vacían con una cuchara, dejando un centímetro de pulpa por dentro.
  5. La pulpa de patata se pasa por el pasapurés.
  6. Se echa el puré obtenido en un bol y se reserva.
  7. Los champiñones, limpios, se lavan en agua fría, se escurren y se trocean.
  8. En una sartén se pone a calentar 2 cucharadas de aceite con el ajo, pelado y ligeramente machacado.
  9. Se retira el ajo en cuanto está doradito; se añade los champiñones y se saltean, a fuego fuerte, removiendo.
  10. En cuanto están secos se retiran del fuego.
  11. Se incorporan al puré de patata, se agrega el perejil picado, el huevo, una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida, y se remueven todos los ingredientes con una cuchara de madera para que se mezclen bien.
  12. Las patatas se rellenan con la mezcla, y se ponen en una fuente de hornear de cristal engrasada con el resto del aceite.
  13. Las patatas rellenas se espolvorean de queso grana rallado, y por encima se les pone un pegote de mantequilla.
  14. Se lleva la fuente al horno precalentado a 200 °C, y se asan las patatas durante 15 minutos.
  15. Se retiran luego del horno y se sirven en la propia fuente de cocción.

Judías verdes con patatas

Ingredientes para las judías verdes con patatas

  • 300 grs de Judías verdes
  • 1 Patata
  • 1 diente de Ajo
  • 1 manojo de Perejil
  • 1 cucharada de Vinagre de vino blanco
  • 6 cucharaditas de Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de las judías verdes con patatas

  1. Se limpia las judías verdes, quitándoles las hebras si las tuvieran y se lavan.
  2. Se pela la patata, se lava bajo el grifo y se corta en daditos.
  3. Las judías verdes se blanquean en una cacerola con agua salada hasta que estén tiernas.
  4. Se escurren y se mantienen calientes.
  5. Se calienta una cucharada de aceite en una sartén, se agrega una pizca de sal y de pimienta y se cuecen unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  6. Se retiran del fuego y se mantienen calientes también.
  7. En la sartén se calienta una cucharada de aceite, y se rehogan los daditos de patata.
  8. Mientras tanto se limpia el perejil, se lava, se seca y se pica muy fino junto con el pedacito de ajo.
  9. Se echa en un cuenco, se añade el vinagre y el resto del aceite y con un tenedor se bate todo ligeramente, tendremos que conseguir una salsa homogénea.
  10. Se pasa las judías verdes y las patatas a un plato hondo, se aliñan con la salsa al perejil, se rectifica de sal y se sirve el aperitivo templado o a temperatura ambiente.

Patatas Rellenas – Otra forma de preparar

Patatas rellenas receta

Si estás cansada de comer las patatas de la manera tradicional, hervidas, a la francesa, doradas o en puré, prueba esta increíble receta para preparar patatas rellenas con queso.

Es fácil, rápida y el sabor te encantará.

Ingredientes para las patatas rellenas

  • 6 patatas grandes
  • 200 gamos de crema espesa
  • 1 cucharada de ciboulette picado fino
  • 100 gramos de queso gouda u otro queso adecuado para fundir
  • 40 gramos de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de las patatas rellenas

  1. Lava muy bien las patatas y, con todo y piel, cuécelas en una cacerola cubiertas de agua.
  2. Una vez que estén cocidas, escúrrelas, quítales la piel y ahuécalas con ayuda de una cuchara.
  3. La pulpa restante muélela y mézclala con la crema espesa, el ciboulette picado fino, la leche y un poco de mantequilla hasta formar una especie de puré.
  4. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
  5. Para rellenar, corta en trozos las láminas de queso y pon algunos en el fondo de cada patata.
  6. Luego termina de rellenar las patatas con la pasta que hiciste anteriormente.
  7. Finalmente, pon otra lámina de queso sobre cada patata, a modo de cobertura.
  8. Ahora coloca las patatas en una bandeja, cúbrelas con mantequilla y llévalas al horno, cocina a temperatura moderada hasta que el queso luzca fundido.
  9. Sirve inmediatamente.