Domingo , 28 Mayo 2017

Como hacer pasta frola de tres sabores

Pasta-frola-de-tres-sabores-150x150Pasta frola de tres sabores

Masa

– 250 g de manteca
– 150 g de azúcar
– 1 cucharada de miel
– 3 huevos
– Ralladura de 1 limón
– 500 g de harina leudante
– Cantidad necesaria de leche tibia

Relleno

– 200 g de dulce de membrillo
– 150 g de dulce de batata a la vainilla
– 150 g de dulce de batata con chocolate
– Cantidad necesaria de vino dulce

Varios

– Huevo batido
– Pulpa industrial o almíbar
– Azúcar grana

Preparación

1. Batir la manteca blanda con el azúcar y la miel hasta obtener una crema. Adicionar, de a uno, los huevos y perfumar con la ralladura.

2. Agregar lentamente la harina leudante, intercalando con la leche tibia, hasta lograr una masa tierna. Unir perfectamente, envolver en papel film adherente y llevar a la heladera durante 40 minutos. Precalentar el horno hasta que llegue a 180° C.

3. Dividir la masa en dos partes. Estirar una de ellas hasta que tenga 2 mm de espesor y forrar un molde para tarta de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

4. Cortar los dulces en cubos y agregar el vino. Pisar con tenedor hasta que se unan perfectamente. Distribuir sobre la masa del molde.

5. Estirar la otra parte de la masa y realizar un enrejado con el utensilio adecuado. Colocar sobre el relleno y pintar con huevo batido. Hornear durante 35 minutos aproximadamente.

6. Terminación. Una vez cocida, abrillantar con pulpa industrial o almíbar y adherir azúcar grana sobre los costados.

Consejos o Tips:

*Para realizar el enrejado a mano, estirar el resto de la masa hasta lograr 2 mm de espesor.

*Cortar tiras rectangulares y ubicarlas sobre el relleno.

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