Sábado , 27 Mayo 2017

Como hacer omelette relleno con brotes de soya

Omelette-relleno-con-brotes-de-soya-150x150Omelette relleno con brotes de soya

INGREDIENTES PARA LA OMELETTE

– Huevos: 3
– Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita tamaño té
– Crema de leche: 3 cucharadas soperas
– Queso parmesano rallado: 50 g
– Cebolla picada muy fina: 1/2 cucharada sopera
– Sal fina: a gusto

PARA EL RELLENO

– Aceite: 2 cucharadas soperas
– Tomates pelados y trozados: 2
– Aceitunas verdes descarozadas y picadas: 10
– Brotes de soja: 50 g
– Perejil picado: 2 cucharadas soperas
– Hojitas de perejil (para decorar): cantidad necesaria
– Manteca derretida (opcional, para pincelar la sartén): cantidad necesaria
– Aceite (para pincelar la placa): cantidad necesaria

PREPARACION

Para el Omelette.

– Batir los huevos en un bol hasta obtener una preparación espumosa.
– Añadir el jengibre, la crema de leche y el queso parmesano fallado. Mezclar. Incorporar la cebolla y condimentar con sal.

– Pincelar una sartén con manteca (en caso de no contar con una de teflón) y volcar la preparación de a cucharadas. Cocinar la omelette vuelta y vuelta. Retirar.

Relleno y armado.

– Saltear los tomates, las aceitunas, los brotes de soja y el perejil en una sartén con aceite. Retirar.

– En el momento de servir, colocar el relleno sobre la omelette, doblar al medio y disponer sobre una placa para horno aceitada.

– Llevar a horno moderado por unos minutos para que se caliente.

– Retirar y decorar con hojas de perejil.

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