Los macarrones es un tipo de pasta que a la que se le suele llamar pluma. Tiene forma de tubo alargado.
Existen diferentes formas de prepararlo de manera deliciosa con atún.
A continuación te presento la receta de macarrones con atún.
Macarrones con atún
Cantidad: Para 6 personas.
Ingredientes para los macarrones con atún
- 1/2 kilo de macarrones
- 1 cebolla picada
- 1 lata mediana de atún en aceite
- 1 cucharada de conserva de tomate disuelta en 2 tazas de agua
- 4 tomates picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de manteca
- sal y pimienta
- queso rallado.
Preparación de los macarrones con atún
- Poner a hervir agua con sal.
- Al estar hirviendo agregar los macarrones.
- Poner el aceite en una sartén y sofreír dentro la cebolla.
- Abrir la lata de atún y desmenuzarlo bien
- Agregarlo a la cebolla junto con los tomates, el perejil, la conserva de tomate y la manteca.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar rehogar durante 15 minutos.
- Escurrir el agua a los macarrones.
- Colocar en una fuente untada con manteca y volcar encima una parte de la segunda preparación.
- Revolver y cubrir con el resto de la preparación.
- Espolvorear con queso rallado.
Otra forma de preparar los macarrones con atún es en forma de pastel.
A continuación te cuento como.
Pastel de macarrones con atún
(Para 4 personas)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Ingredientes para el pastel de macarrones con atún
- 300 gr de macarrones secos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo majado
- 100 gr de champiñones pequeños en láminas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 400 gr de atún en conserva al natural, escurrido y desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta
Para la salsa
- 50 gr de mantequilla o margarina y un poco más para untar la fuente
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 3 tomates en rodajas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 50 gr de queso cheddar o parmesano curado rallado
Preparación del pastel de macarrones con atún
- Precaliente el horno a 200°C.
- En una cacerola, lleve a ebullición agua con un poco de sal.
- Vierta los macarrones, deje que rompa el hervor y hiérvalos de 10 a 12 minutos, o hasta que estén al dente.
- Escúrralos, enjuáguelos y vuelva a escurrirlos bien.
- Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo, los champiñones y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Incorpore el atún, el orégano y salpimiente al gusto.
- Caliéntelos bien.
- Unte una fuente refractaria de 1 litro de capacidad con un poco de mantequilla o margarina.
- Vierta la mitad de los macarrones hervidos, cúbralos con la mezcla de atún y termine con el resto de macarrones.
- Para preparar la salsa, funda la mantequilla o la margarina en una cacerola, incorpore la harina y rehóguela 1 minuto.
- Vierta la leche poco a poco y llévela a ebullición.
- Hiérvala 1 o 2 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Salpimiente al gusto.
- Vierta la salsa sobre los macarrones.
- Disponga las rodajas de tomate sobre la salsa y espolvoréelas con el pan rallado y el queso.
- Métalos en el horno precalentado 25 minutos, o hasta que estén muy calientes y la superficie quede bien dorada.