La sopa de ajo es un plato muy económico y es una magnífica receta para combatir el frío invernal, ya que el ajo, posee propiedades que ayudan a mejorar nuestras defensas.
Sopa de ajo
Ingredientes
- Un trozo de pan del día anterior
- Aceite de oliva y algunos torreznos
- Unos dientes de ajo
- Cominos
- Sal, pimentón y agua
Preparación de la sopa de ajo
Cortamos el pan, el rebanadas finas y las reservamos.
Por otro lado, calentamos aceite en una sartén, a la que agregamos (cuando el aceite esté en su punto), unos dientes de ajo que hemos pelado anteriormente y algunos torreznos. Cuando los ajos estén suficientemente dorados, los apartamos de la sartén.
– Hecho esto, machacaremos en un mortero unos cominos y algunos dientes de ajo más, que añadiremos posteriormente a nuestra sopa.
– Volvamos a nuestra sartén, a la que habíamos dejado con los torreznos y a la que vamos a añadirle sal y una cucharada pequeña de pimentón, moviendo la mezcla convenientemente para que no nos quedemos sin comer.
– Ahora introducimos nuestro machacado del mortero y la cantidad de agua que queramos.
-Cuando esté hirviendo, pasamos el contenido de la sartén a una cazuela de barro, en la que hemos puesto el pan que cortamos al principio y la volvemos a poner al fuego para que se termine de hacer.
– Solo falta servirla muy caliente y a disfrutar.