Domingo , 28 Mayo 2017

Como hacer fricasé de Brótola

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Fricasé de Brótala

Para comenzar el día vamos a ver como se hacer fricasé de filetes de Brótola. Queda muy exquisito.

Cantidad: Para 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 kilo de filetes de brótola
  • 3 tazas de salsa bechamel
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 4 yemas
  • el jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • jugo de 1 limón.

Preparación:

– Limpiar bien el pescado y poner a hervir con agua, vinagre y sal. Cuando esté cocido, escurrir y acomodar en una fuente.

– Agregar a la salsa bechamel las yemas revolviendo bien para que no se corten, el jugo de limón y la salsa inglesa.

– Volcar esta salsa bien caliente sobre el pescado y espolvorear con el perejil picado.

– Adornar con medias rodajas finas de limón.

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