A continuación vamos a ver una receta para preparar unas enchiladas mexicanas de queso y carne, que quedan deliciosas.
Esta receta de enchiladas viene del plato mexicano tradicional que normalmente se hace con tortillas de maíz rellenas que se fríen brevemente.
Esta receta de enchiladas es una versión americanizada.
Receta para las Enchiladas mexicanas
La principal diferencia es que las tortillas dobladas se cuecen al horno.
La salsa de la enchilada contiene tomate, cebolla, ajo, chile en polvo y comino.
Rematado con sabrosas aceitunas negras, le da a la enchilada un significado totalmente nuevo.
Ingredientes para las enchiladas mexicanas
- 12 tortillas de maíz
- 1 paquete de mezcla de salsa de enchilada
- 1 libra de carne picada
- 2 cucharadas de cebolla picada instantánea o 1/2 taza de cebolla picada fresca
- 2 tazas de queso Cheddar rallado
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas o rebanadas
Preparación de las enchiladas mexicanas
- En una cacerola mediana preparar la mezcla de salsa de enchilada como se indica en el paquete.
- En una sartén grande, dore la carne de res molida y la cebolla. Escurrir el exceso de grasa.
- Mezcle 1/2 taza de salsa de enchilada en la mezcla de carne.
- Para el montaje, sumerja cada tortilla en la salsa.
- Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne y 1 cucharada de queso en el centro de cada tortilla.
- Rodar en tercios y coloque el cierre hacia abajo en un 9 por 13 pulgadas plato para hornear.
- Cuando se ensamblan todas las tortillas, se vierte la salsa restante sobre la parte superior.
- Espolvorear con las aceitunas y el queso extra.
- Cubrir con papel de aluminio.
- Luego cocer en el horno a 350 F por 20 minutos hasta que se caliente y el queso se derrita.
Y eso es todo, ahora a disfrutar de unas enchiladas mexicanas de queso cheddar y carne.