En navidad la gente siempre sorprende con alguna receta que no se consume todos los días.

En este caso les enseñamos a preparar un clásico de estas fiestas, se trata del Vitel Toné.

Para quienes no lo conocen es una comida que tiene principalmente carne peceto o muchacho redondo y una deliciosa salsa, lleva bastantes ingredientes, pero es sencilla de preparar.

Como hacer el Vitel Toné - Receta

Vitel Toné

Ingredientes

  • 1.500kg de Carne Peceto
  • 2 cubos de Caldo
  • 400gr de Mayonesa
  • 240gr de Queso Blanco
  • 2 cucharitas con Jugo de Limón
  • 8 Anchoas
  • 80gr de Atún
  • 150cc de Crema
  • 2 cucharitas de Alcaparras

Procedimiento para preparar el vitel toné

  1. Como primer paso debemos meter en una olla o cacerola el peceto junto con los dos cubos de caldo y agua.
  2. Dejar cocinar a fuego máximo durante 1 hora aproximadamente hasta terminar de tiernizar la carne.
  3. Luego la sacamos del agua y reservamos.
  4. La salsa es lo más importante del Vitel Toné, debemos poner todos los ingredientes mencionados excepto la crema que irá al final dentro de una licuadora o Minipimer hasta que quede una consistencia de salsa espesa.
  5. Luego por último pasamos la misma a un bol y la mezclamos con crema de leche hasta que se incorpore.

Presentación

Bandeja con las carnes una al lado de la otra, pero encimándose y verter arriba toda la salsa.