En navidad la gente siempre sorprende con alguna receta que no se consume todos los días.
En este caso les enseñamos a preparar un clásico de estas fiestas, se trata del Vitel Toné.
Para quienes no lo conocen es una comida que tiene principalmente carne peceto o muchacho redondo y una deliciosa salsa, lleva bastantes ingredientes, pero es sencilla de preparar.
Vitel Toné
Ingredientes
- 1.500kg de Carne Peceto
- 2 cubos de Caldo
- 400gr de Mayonesa
- 240gr de Queso Blanco
- 2 cucharitas con Jugo de Limón
- 8 Anchoas
- 80gr de Atún
- 150cc de Crema
- 2 cucharitas de Alcaparras
Procedimiento para preparar el vitel toné
- Como primer paso debemos meter en una olla o cacerola el peceto junto con los dos cubos de caldo y agua.
- Dejar cocinar a fuego máximo durante 1 hora aproximadamente hasta terminar de tiernizar la carne.
- Luego la sacamos del agua y reservamos.
- La salsa es lo más importante del Vitel Toné, debemos poner todos los ingredientes mencionados excepto la crema que irá al final dentro de una licuadora o Minipimer hasta que quede una consistencia de salsa espesa.
- Luego por último pasamos la misma a un bol y la mezclamos con crema de leche hasta que se incorpore.
Presentación
Bandeja con las carnes una al lado de la otra, pero encimándose y verter arriba toda la salsa.