Como hacer el espagueti primavera (Receta)

Spagueti primavera

espagueti primavera

(Para 4 – 6 personas)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de espaguetis
  • 155 gr de habas congeladas
  • 200 gr de tirabeques, sin las puntas
  • 155 gr de espárragos
  • 30 gr de mantequilla
  • 220 ml de nata líquida
  • 60 gr de queso parmesano recién rallado

Preparación del espagueti primavera

  1. Cueza los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo, a fuego fuerte, hasta que estén al dente.
  2. Escúrralos y colóquelos de nuevo en la cacerola para que se mantengan calientes.
  3. Cueza las habas en una cacerola con agua hirviendo durante 2 minutos.
  4. Sumérjalas en agua helada, escúrralas y pélelas.
  5. Cueza los tirabeques en agua hirviendo, sumérjalos en agua helada y escúrralos.
  6. Retire los extremos leñosos de los espárragos y trocéelos.
  7. Cuézalos en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernos y presenten un color verde intenso.
  8. Sumérjalos en agua helada y escúrralos.
  9. Funda la mantequilla en una sartén de fondo pesado. Añada las verduras, la nata y el queso.
  10. Deje cocer 2 minutos o hasta que esté bien caliente; sazone al gusto.
  11. Vierta la salsa sobre la pasta y remuévala.

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