Como hacer croquetas de pollo caseras

A continuación veremos como preparar y cocinar estas ricas croquetas de pollo que lo más seguro que le encantará a todos en casa.

La siguiente receta es para 6 personas, si tu familia es más grande aumenta los ingredientes, es fácil de preparar, el tiempo de preparación es de 60 minutos.

croquetas de pollo caseras

Croquetas de pollo caseras

Ingredientes

– 500 g. de pollo asado trinchado
– 2 huevos
– pan rallado
– aceite de oliva
– sal y pimienta

Ingredientes para el Bechamel o Salsa Blanca

– 50 g de manteca
– 100 g de harina
– 1 litro de leche

Procedimiento

Para hacer las croquetas se necesita una bechamel bien espeso.

Pon a fundir la manteca en un cazo bien grande, añade la harina y remueve todo bien con la cuchara de madera.

Echa la leche poco a poco y continua removiendo sin parar, para que no se hagan grumos.

Echa un pellizco de sal, un poco de y pimienta y, si gusta, ralla nuez moscada.

Déjala hervir unos 15 minutos con el fuego lento y sin parar de removerla.

Cuando la bechamel esté a punto, añadirla al pollo bien trinchado, mezclemos todo bien y echarlo en una bandeja plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.

Cuando la masa esté fría, hacer las croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares).

Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado y freírlas con aceite abundante y bien caliente.

No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida. Cuando se hayan dorado, ponerlas sobre un papel absorbente.

Sugerencias

A la bechamel se le puede añadir cebolla.

Para los que son alérgicos a la leche o no les gusta, puede utilizarse leche de soja.

Para los celíacos se puede utilizar maíz.

El truco: pasar la bechamel por la batidora para que no queden grumos.

Es otra receta en la que pueden colaborar los niños de la casa. Las manos bien limpias… ¡y a ver si salen todas iguales!

Foto de las croquetas cedida por Pablo de Loy.

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