Como hacer croquetas de pollo caseras

A continuación veremos como preparar y cocinar estas ricas croquetas de pollo que lo más seguro que le encantará a todos en casa.

La siguiente receta es para 6 personas, si tu familia es más grande aumenta los ingredientes, es fácil de preparar, el tiempo de preparación es de 60 minutos.

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo caseras

Ingredientes

  • 500 g. de pollo asado trinchado
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Ingredientes para el Bechamel o Salsa Blanca

  • 50 g de manteca
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche

Procedimiento

  1. Para hacer las croquetas se necesita una bechamel bien espeso.
  2. Pon a fundir la manteca en un cazo bien grande, añade la harina y remueve todo bien con la cuchara de madera.
  3. Echa la leche poco a poco y continua removiendo sin parar, para que no se hagan grumos.
  4. Echa un pellizco de sal, un poco de y pimienta y, si gusta, ralla nuez moscada.
  5. Déjala hervir unos 15 minutos con el fuego lento y sin parar de removerla.
  6. Cuando la bechamel esté a punto, añadirla al pollo bien trinchado, mezclemos todo bien y echarlo en una bandeja plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.
  7. Cuando la masa esté fría, hacer las croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares).
  8. Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado y freírlas con aceite abundante y bien caliente.
  9. No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida.
  10. Cuando se hayan dorado, ponerlas sobre un papel absorbente.

Sugerencias

A la bechamel se le puede añadir cebolla.

Para los que son alérgicos a la leche o no les gusta, puede utilizarse leche de soja.

Para los celíacos se puede utilizar maíz.

El truco: pasar la bechamel por la batidora para que no queden grumos.

Es otra receta en la que pueden colaborar los niños de la casa. Las manos bien limpias… ¡y a ver si salen todas iguales!

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