A continuación veremos como preparar y cocinar estas ricas croquetas de pollo que lo más seguro que le encantará a todos en casa.
La siguiente receta es para 6 personas, si tu familia es más grande aumenta los ingredientes, es fácil de preparar, el tiempo de preparación es de 60 minutos.
Croquetas de pollo caseras
Ingredientes
- 500 g. de pollo asado trinchado
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ingredientes para el Bechamel o Salsa Blanca
- 50 g de manteca
- 100 g de harina
- 1 litro de leche
Procedimiento
- Para hacer las croquetas se necesita una bechamel bien espeso.
- Pon a fundir la manteca en un cazo bien grande, añade la harina y remueve todo bien con la cuchara de madera.
- Echa la leche poco a poco y continua removiendo sin parar, para que no se hagan grumos.
- Echa un pellizco de sal, un poco de y pimienta y, si gusta, ralla nuez moscada.
- Déjala hervir unos 15 minutos con el fuego lento y sin parar de removerla.
- Cuando la bechamel esté a punto, añadirla al pollo bien trinchado, mezclemos todo bien y echarlo en una bandeja plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.
- Cuando la masa esté fría, hacer las croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares).
- Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado y freírlas con aceite abundante y bien caliente.
- No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida.
- Cuando se hayan dorado, ponerlas sobre un papel absorbente.
Sugerencias
A la bechamel se le puede añadir cebolla.
Para los que son alérgicos a la leche o no les gusta, puede utilizarse leche de soja.
Para los celíacos se puede utilizar maíz.
El truco: pasar la bechamel por la batidora para que no queden grumos.
Es otra receta en la que pueden colaborar los niños de la casa. Las manos bien limpias… ¡y a ver si salen todas iguales!
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