Los crepes caseros se denominan como: crepe, crepa o crep; del francés crepe y latín crispus.

Ésta receta nace en Europa, es hecha de harina de trigo son muy reconocidos en todo el mundo, por su delicioso sabor, en México se conocen como tortillas, en Rusia como blini, Alemania palatschinken, Noruega lefser, en India paratha.

Estas se sirven para desayunar o para una rica merienda.

Es importante recordar que todo alimento preparado en el hogar se disfruta y sabe mejor, además es muy económico y muy fácil de hacer, podemos involucras a los pequeños del hogar, siempre y cuando los supervisemos.

crepes caseros rellenos de pollo

Como hacer crepes caseros 

Para la preparación de la crepes caseros se necesita:

Ingredientes

  • 150 gramos de harina de trigo
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • Un chorrito de aceite
  • Margarina o mantequilla.
  • Sal o Azúcar si se desea.

Preparación

  1. Agregar en un recipiente la leche, un chorrito de aceite (no mucho), huevos, finalmente la harina, y una pisca de sal o azúcar si se desea.
  2. Se mezcla con una batidora, hasta que la masa quede homogénea y líquida.
  3. Dejarla reposar por 30 minutos.
  4. En una sartén previamente caliente se unta por toda la sartén mantequilla o margarina y se agrega con un cucharon la mezcla y se expande por toda la sartén.
  5. Dejarla que se dore por un lado hasta que se vuelva de color café y voltearla del otro lado.
  6. Dejarla enfriar y servir.

Podemos agregarle encima frutas dulce o con miel, mermelada, frijoles, queso, pollo, carnes, etc.

Con lo que más guste a nuestro paladar.

Para un desayuno delicioso y nutritivo unas crepes saladas podemos agregarle a la tortilla frijoles, jamón y queso, se enrollan y se sirven.

Es una buena opción para disfrutarlo en familia o con amigos.

Para una rica merienda en una tortilla agregarle mermelada y luego doblarla a los niños les encanta y quedan satisfechos.

También las pueden acompañar con salsa de champiñones para hacer un Ciboulette

Crepes caseros con Salsa de Champiñones

crepes caseros con Ciboulette con Salsa de Champiñones

Preparar platos deliciosos y originales es más fácil de lo que piensas.

Con esta sencilla receta aprenderás a cocinar unos perfectos panqueques o crepes que puedes combinar con cualquier salsa que te guste y así crear una gran variedad de platos para disfrutar, en familia, solo o con invitados.

Ingredientes para las crepes caseras

  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 100 milímetros de leche
  • 3 cucharadas de cebollino picado fino
  • Aceite o mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes para la salsa

  • 1 sobre de salsa blanca instantánea
  • 100 gramos de champiñones cortados en láminas
  • 300 milímetros de leche
  • 1 cucharada de aceite

Preparación de las crepes caseras

  1. Bate los huevos, agrega la harina cernida y los polvos de hornear.
  2. En seguida añade la leche hasta formar un batido claro.
  3. Agrega el cebollino picado
  4. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
  5. Cocina las crepes en una sartén muy caliente humedecida con aceite o mantequilla.
  6. Una vez que estén ligeramente dorados retíralos del fuego.

Preparación de la salsa de champiñones

  1. Para la salsa, pica los champiñones en láminas.
  2. Saltéalos en un poco de aceite.
  3. Añade la salsa blanca disuelta en la leche y cocina durante unos minutos.
  4. Sirve las crepes rellenas con la salsa de champiñones.