Miércoles , 24 Mayo 2017

Como hacer biscotti con pistacho y pasas

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Biscotti con pistacho y pasas

A continuación les presento una receta práctica para preparar biscotti con pistacho y pasas.

Ingredientes:

– 300 g de harina
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– Una pizca de sal
– 85 g de manteca
– 200 g de azúcar
– 1 huevo
– 2 yemas
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 100 g de pistachos al natural
– 50 g de pasas de uvas

Paso a Paso:

1. Precalentar el horno hasta llegar a 180° C. Enmantecar y enharinar una placa para horno. Tamizar en un bol la harina con el polvo para hornear y la sal. Reservar.

2. Batir la manteca con el azúcar. Añadir el huevo, las yemas, la ralladura de limón y la esencia.
3. Mezclar con espátula y agregar los sólidos tamizados, junto con los pistachos apenas picados y las pasas de uva.

4. Formar una masa, dar forma de cilindro y disponer sobre la placa. Presionar ligeramente con los dedos y hornear por 20 minutos.

5. Dejar entibiar y cortar en porciones finas.

6. Acomodar sobre una placa limpia. Secar en horno a 160° C durante 20 o 30 minutos.

Consejo y Tips:

Conservación:

Una vez fríos, guardar en bolsas de polietileno, latas, o en recipientes herméticos para evitar que se humedezcan.

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