Arroz imperial de Cuba - Receta típica

El arroz imperial es una receta cubana que se asemeja a la lasaña o pasticho.

Es fácil de preparar y especial para servir cuando tienes invitados.

A continuación la receta para preparar este delicioso plato.

Arroz imperial – Receta típica de Cuba

Coloca el pollo y la carne de puerco a ablandar en una olla con agua a fuego lento.
Cuando esta blanda la carne de puerco y el pollo desmenuzalos en trozos pequeños. El caldo que quedó resérvalo aparte para usarlo luego.
Corta en pedacitos bien pequeñitos el morrón o pimentón, la cebolla y el ajo.
En una olla coloca un poco de aceite y sofríe el morrón, la cebolla y el ajo.
Luego de sofrito agrega la carne de puerco y el pollo.
Deja cocinar un poco.
Coloca el comino y la sal al gusto.

En una olla coloca el arroz y 2 1/2 taza de del caldo que reservaste del paso anterior. Si no es suficiente completa con agua.
Agrégale bijol (paprika, azafran o algún colorante).
Coloca sal al gusto.
Cocina el arroz como regularmente lo haces. La idea es que quede mas blando de lo regular
Cocina este arroz hasta que este lo mas blando posible ya que lo utilizaras posteriormente para hacer capaz.

En una bandeja coloca una primera capa de mayonesa.
Luego una capa de arroz y aplanala bien presionando hacia el fondo.
Luego una capa de carne de puerco y de pollo que preparaste en el paso anterior.
Presiona con una espátula para compactar la preparación.
Nuevamente una capa de mayonesa, arroz y las carnes de puerco y pollo.
Repite esto dos o tres capas, según lo que te alcance las carnes y el arroz.
Al final coloca espolvorea queso parmesano y mete al horno por 15 minutos hasta que dore.
Puedes adornar con tiras de pimentón o con alguna ramita verde.

Listo! A comer!